Cuscuz de tapioca feito com água

Hoje resolvi fazer o cuscuz de tapioca que minha avó fazia.A receita que eu havia perdido e encontrei na net.

Pórem observei alguns detalhes , fiz pequenas alterações, e um passo a passo para tirar qualquer dúvida.

Receita que fiz:

1 1/2 litro de água

2 xícaras e meia de acúcar (gosto bem doce, mas pode diminuir ou aumentar mais 1/2 xícara)
1 colher de chá cheia de sal
1/2 kg de Tapioca

250g de coco. Fiz com o de saquinho, mas sem dúvida o fresco é muito melhor)

Modo de fazer :

Ferva a água com o acúcar e metade do coco. (reserve o resto para colocar por cima)

Coloque a tapioca em uma tigela e adicione a agua fervente. Vá mexendo até virar um creme grosso.

Coloque na assadeira ou outro recipiente cubra com filme plastico ou papel alúminio, enrole em uma toalha de mesa dobrada e deixe dentro do forno desligado por mais ou menos tres horas e meia. Depois abra e leve a geladeira.