Cuscuz de tapioca

Estava procurando na net uma receita de cuscuz de tapioca iggual ao que minha avó fazia porque não me lembrava bem das medidas. Procurei até encontrar. Descobri o motivo de o meu não ter ficado tão macio quanto o dela. Ela usava água e não leite.

Aqui a receita que ela fazia:

INGREDIENTES:




500g de tapioca

250g de côco ralado fresco

7 copos (requeijão) de água

1 xícara de açúcar (aí depende do gosto)


1 pitada (colher de café) de sal



MODO DE FAZER:



Coloque a água para ferver com metade do

côco ralado. Enquanto isso, misture a tapioca, o açúcar e o sal. Assim que a água ferver, jogue em cima da tapioca e mexa até ficar um creme bem grosso. Passe para o pirex que você irá servir. Cubra e reserve até esfriar. Depois de frio adicione a outra metade do côco para decorar.

Ela costumava deixar embrulhado em uma toalha de mesa dentro do forno por várias horas. Depois era uma festa!