Sorvete de gelatina

O calor nos convida a tomar muuuuuuuuuito sorvete, e eu pessoalmente adoro. Tenho outra receita feita com emulsificante. Fiz para o aniversário do meu afilhado e foi um sucesso. Mas esta, do maravilhoso culinarista, Mauro Rabelo, parece ser deliciosa, e com a vantagem de não ter a gordura do emulsificante.Com certeza vou experimentar.

Sorvete de Gelatina
Culinarista Mauro Rebelo



Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixa de gelatina em pó de qualquer sabor (eu usei morango)

Modo de preparo:
No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite e reserve.
Dissolva a caixa de gelatina em pó conforme orientação da embalagem.
Deixe esfriar.
Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado.
Leve ao freezer por 30 minutos ou até endurecer.
Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer.
Bata na batedeira por +/- 5 minutos volte ao freezer novamente até que endureça.

Dicas:
Não deixe amolecer demais para ir para a batedeira. Esse processo deixa o sorvete cremoso e elimina os cristais de gelo.
Você pode colocar morango em calda para enriquecer esta receita após bater na batedeira.

Cobertura:
1 copo de leite (pode ser de soja) ou água, 1 copo de açúcar, 4 colheres sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

Rendimento: 5 pessoas


Imaginem se colocarmos pedacinhos da fruta no meio da massa?
Já me deu agua na boca!