Pizza enrolada

Pizza enrolada

Ingredientes

Meio quilo de farinha de trigo
1x de chá de leite morno
50g de fermento de pão
meia xícara de óleo
2 c. de chá de açúcar
1 c. de chá de sal
200g de presunto ou apresuntado
200g de mussarela
tomate picadinho sem pele e sem semente, orégano.
1 gema

Modo de fazer

Desmanche o fermento no leite,  vá pondo os demais ingredientes e misture. Depois amasse até formar uma masa lisa.Abra  com o rolo em mesa polvilhda com farinha de trigo.Coloque o recheio e enrole como rocambole . Pincele com a gema e leve ao forno médio. Pode ser assada inteira ou fatiada.
Não precisa descansar a massa.

Aqui em casa , uma receita não dá. Sempre faço duas. É fácil e deliciosa.

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Requeijão caseiro tipo Catupiry

Requeijão caseiro tipo Catupiry

Ingredientes

4 c de sopa de maizena
meio litro de leite
50g de margarina
meia xícara de mussarela ralada
meia xícara de queijo parmesão ralado
100ml de creme de leite s/ soro

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite. Leve ao fogo até derreter e formar um mingau.
Retire, deixe amornar , junte o creme de leite e bata na batedeira até ficar homogêneo.
Coloque em formas untadas até endurecer. Rende 900g.

Eu costumava fazer sempre esse requeijão. Fica muito gostoso e com uma consistência ótima.


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Pão de queijo fácil

Pão de queijo fácil


Ingredientes:

200 ml de leite
100ml de óleo
1 c de sopa de manteiga ou margarina
sal a gosto
1/2 kg de polvilho doce
3 ovos
1 copo bem cheio de queijo ralado.

Modo de fazer:

Ferva junto, o leite o óleo, a margarina e o sal.Numa bacia, despeje o polvilho e acrescente o leite fervente. misture até incorporar bem. Acrescente os ovos  e o queijo ralado. Mexa bem e amasse até soltar das mãos . Forme bolinhas e leve oa forno em assadeira grande. Forno médio , até que fiquem levemente dourados. Rende 50 pãezinhos

Na foto só aparece a metade. Guardei o resto para assar depois que minhas filhas chegarem .Assim elas comerão bem quentinhos do jeito que gostam.

Pode ser congelado.



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Morte de Whitney Houston

Anônimos

Impossível não lamentar a perda  de um talento como a da cantora  Whitney Houston , mais uma vítima do uso de drogas. Mas principalmente  lamentar pelos anônimos que morrem todos os dias vitimas diretas ou indiretas desse cancer que parece não ter cura. Milhares de jovens cheios de sonhos se deixando levar por um caminho, na maioria das vezes sem volta.Qual o motivo?Falta de estrutura familiar, acredito ser o principal motivo. Que valores temos ensinado a nossos filhos?Quanto tempo nos dedicamos a  deles?
Observo no mundo atual que as pessoas não tem tempo. Precisam trabalhar, para pagar a prestação da casa , do carro , da  tv nova de 42 polgadas,
do celular de ultima geração, da escola particular, enfim , vivem esgotados e deixam nas mãos da tv e da escola a tarefa de educar aquela criatura em quem projetam seus sonhos.Mas será que basta?Será que o"ter" é mais importante que o"ser"? Será que nos iludimos ao ponto de acreditar que as escolas formam cidadãos? Que as emissoras de tv ou o governo estão preocupados na qualidade do seus programas? Ou será que somos apenas marionetes  nas mãos do poder, sem ao menos nos darmos conta  disso?
Vale pensar, e aproveitar esse lamentável fato , para bater aquele papo com os filhotes , e fazer com que eles percebam o quanto são amados apesar das dificuldades do dia a dia?
Amar seus filhos não basta, é preciso demonstrar esse amor diariamente.Talvez essa seja a grande arma
contra o mal que os cerca. 
                                             Marisa

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Bolo de aniversário

Bolo de aniversário.

Este é o bolo que foi servido.Bolo branco com rceheio de brigadeiro e cobertura de mashmelow. O da gatinha  Marrie foi o de enfeite da mesa.

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Bolo da gatinha Marrie

Bolo da gatinha Marrie.

Devagarinho estou aperfeiçoando os bolos de pasta americana. Este ficou simples, mas todo mundo gostou.

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Bolsas de praia

Bom , com a proibiçao gratuita das sacolinhas de Supremercado no estado de SP, ta na hora be fazermos nossas ecobags. Cooloquei uma imagem aqui que também serve como bolsa de praia me perdoem mas ainda não aprendi a usar o scaner que comprei recentemente.

bjos.

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Bolo de coco recheado

Esta semana foram bolos. Já estava com saudade.
O primeiro , um bolo de coco decorado com chantilly de chocolate e confeitado com o bico folha. Adorei trabalhar com esse bico,Vou deixar a receita dele aqui. O segundo , o tradicional brigadeiro.


Bolo de coco:

Ingredientes:

4 ovos separados
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha ou coco

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata e meia de leite
1 colher de margarina
150g de coco ralado

Leve ao fogo em uma panela grossa e mexa até começar a soltar do fundo da panela. Passe para uma tigela e reserve até esfriar. Enquanto isso prepare o bolo.

Na batedeira coloque as claras e bata em neve firme . Acrescente as gemas uma por uma e bata até obter um creme fofo. Adicione o açúcar e a essência e continue batendo até ficar bem clarinho. Junte o leite e a farinha alternando um e outro bata mais um pouco. Desligue a batedeira e junte o fermento peneirado, misture com um fuê até ficar homogêneo. Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada em forno pré aquecido  a 180°. até que enfiando um palito saia seco. Tire do forno e desenforme morno. Deixe esfriar totalmente corte ao meio, molhe com uma mistura de leite de coco , açúcar e água.  Espalhe o recheio (se estiver muito duro  bata na batedeira e ele voltará ao normal).cubra com a outra parte e decore com chantylli batido.
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Decoupage

Como disse aqui outro dia , não tenho tido muito pique para fazer artesanato. Mas semana passada fiz umas coisinhas pra passar o tempo. Coisa simples. A primeira foi decorar um paninho de prato que ganhei. Gosto deles para cobrir bolos quando tiro do forno. Ajuda o bolo a esfriar mais rápido por ser fininho. A outra foi uma camiseta que meu tio ganhou mas ficou ennnnnnnnnnnorme nele , mas serviu em mim que estou pra lá de fofa.Mesmo pra usar em casa achei ela muito sem graça e resolvi fazer uma decoupage que apesar de simples ficou legal.

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Frango assado na panela de pressão

1 frango inteiro temperado de véspera
1 litro de óleo

Modo de fazer:

Coloque o óleo na panela. Quando estiver em ponto de fritura ponha o frango bem escorrido com o peito virado para baixo.Tampe a panela e retire o pino. Deixe ferver por quinze minutos. Abra a panela e vire o frango. Tampe novamente e deixe mais uns quinze ou vinte minutos. Abra a panela e retire o frango deixando escorrer toda a gordura.
A amiga que me passou essa receita me disse que fica crocante e sequinho..

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Pão de minuto de queijo

Olá pessoal, achei essa receita de  pão de minuto de queijo. Ainda não fiz mas é fácil e deve ser ótima para acompanhar o lanchinho da tarde. Ainda dá tempo de fazer hoje. Que tal?

Pão de minuto de queijo

Ingredientes:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 e 1/2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento

100g de queijo minas em cubinhos

3 ovos separados

1 colher de chá de sal

1 xícara de leite

Modo de fazer

Bata as claras

 em neve e adicione as gemas. Junte a margarina, o açúcar, a farinha, o leite e o sal.

Desligue a batedeira e incorpore delicadamente os cubinhos de queijo e o fermento ( esta massa é mais consistente).

Deixe repousar por meia hora.

Distribua a massa em formas de empadas untadas com margarina e asse em forno médio-alto (220°) preaquecido até dourar.

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#links

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Bolo de frutas

Meu primeiro bolo do ano com receita

Bolo de frutas

6 ovos grandes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
200 ml de água
100 ml de óleo
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:


Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas sem parar de bater, e em seguida adicione o açúcar até ficar bem fofo.
Ferva juntos a água e o óleo e despeje no creme acima. Misture e desligue a batedeira.Despeje tudo numa vasilha maior e acrescente a farinha peneirada, o fermento mexendo com um fuê até homogenizar.Leve ao forno pré aquecido a temperatura de 180° em assadeira untada e enfarinhada de 30 cm alta.

Recheio:

Bata na batedeira tres caixinhas de chantilly pequenas. Separe uma parte e adicione frutas picadas a gosto.Desenforme o bolo, deixe esfriar e divida em tres  partes. Coloque o recheio e leve a gelar para firmar bem. Depois utilize a outra parte do chantilly para decorar o bolo. Enfeite com frutas a gosto.





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Como evitar que a gordura queime durante a fritura

Dica de cozinha n° 2

Evitar que a gordura de fritura queime.

 Basta colocar na panela uma cenoura crua,
 pequena. Simples e prático.
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Arroz na panela de pressão

Dica de cozinha

Tem dias que estamos com muita pressa e nessa hora a panela de pressão é a salvadora na hora de preparar o alimento. Até mesmo o arroz.

Refogue o arroz no tempero, adicione água , de modo que fique dois dedos acima dos grãos, e tampe a panela. Quando começar a apitar, conte até dez e desligue o fogo, deixando a panela tampada até sair toda pressão. Rapidinho.


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Sorvete de abacaxi

Este ano na virada resolvi fazer sorvete. Achei uma receita na net que além de fácil fica deliciosa.
Qualquer site sobre sorvete se encontra ela, mas vou postar aqui também, caso alguém visite meu blog,
encontrará também essa delícia de verão.Como fiz de abacaxi vou postar como Sorvete de abacaxi, mas pode ser feita de qualquer sabor.

Sorvete de abacaxi

1/2 litro de leite
1colher de chá de liga neutra
1/2 x de chá de açúcar
1/2 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de café de emulsificante
1 colher de sopa bem cheia de pó saborizante para sorvete

Modo de fazer

Bata no liquidificador por 3 minutos o leite o açúcar e a liga neutra.Coloque em uma assadeira de alumínio e leve ao freezer ou congelador até endurecer. Mais ou menos uma hora.Na batedeira, pique a base congelada e junte o creme de leite, o leite condensado, o emulsificante e o pó saborizante.
Bata por 12 minutos . Comece por velocidade baixa e vá aumentando. Vai ficar um creme leve e fofo.
Coloque em um pote até a borda e tampe. Leve ao freezer até endurecer.

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Bolo mousse de chocolate diet

Bolo mousse de chocolate Diet

O último bolo do ano. Desejo que em 2012 o número de encomendas seja triplicado, e que eu possa aprimorar meu trabalho que tanto amo.








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Feliz 2012

Apesar de ter tido um ano bastante difícil,  agradeço a Deus pelas bençãos que recebi e desejo a todos que passaram por aqui e os que espero, ainda passarão, um Ano de 2012 cheio de realizações , repleto de paz e coragem para recomeçar.

Feliz Ano Novo!!!!!!!!!!!!!!!









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Bolo brigadeiro recheado de mousse de maracujá

Bolo brigadeiro com mousse de maracujá.

Penultimo dia do ano, e pra variar estou  na cozinha. Hoje além dos bolos há docinhos, aliás amanhã também e tenho que agradecer a Deus por cada bolo que ele me deu esse ano e cada artesanato que fiz com minhas mãos amadoras. Pensando bem, bolo é um artesanato que se come , voces não acham?

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