Bolo do Palmeiras

Há um bom tempo não fazia bolos. Uma de minha filhas, a mais velha. Desde bem mais nova se interessou por culinária. Ao contrário da caçula que cozinha era apenas um lugar pra fazer as refeições.De um tempo pra cá, as coisas mudaram, e ela passou a gostar de cozinhar.
Confesso que sempre tive o sonho de ter um negócio em família.E agora vejo a sementinha sendo lançada.Quem sabe? Criaram no Facebook uma página para nossas vendas e exposição de nossos trabalhos. Temos muito que aprender. A concorrência  aumentou, novas tendências foram surgindo.
Passo bastante tempo no Pinterest, e no Youtube aprendendo, Investi um pouco mais . E estou com esperança de que a Casa Caramello , nome que dei a página, vai fazer sucesso.

Acabamos de entregar um bolo. Fiquei sabendo agora que era para um menino torcedor do Palmeiras
que faz aniversário hoje e que ficou muito feliz.
Sinceramente? Semana passada foi para uma menina  que também ficou muito feliz. e eu feliz em dobro por cada um deles. Nenhum dinheiro paga  a gente ver o sorriso nos lábios e o brilho nos olhos de um pequeno.


Tá aí o Bolo do Palmeiras, simples de tudo.

Chocolate com recheio de brigadeiro branco. Forma de 25 cm.


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Bolo de coco recheado

Esta semana foram bolos. Já estava com saudade.
O primeiro , um bolo de coco decorado com chantilly de chocolate e confeitado com o bico folha. Adorei trabalhar com esse bico,Vou deixar a receita dele aqui. O segundo , o tradicional brigadeiro.


Bolo de coco:

Ingredientes:

4 ovos separados
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha ou coco

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata e meia de leite
1 colher de margarina
150g de coco ralado

Leve ao fogo em uma panela grossa e mexa até começar a soltar do fundo da panela. Passe para uma tigela e reserve até esfriar. Enquanto isso prepare o bolo.

Na batedeira coloque as claras e bata em neve firme . Acrescente as gemas uma por uma e bata até obter um creme fofo. Adicione o açúcar e a essência e continue batendo até ficar bem clarinho. Junte o leite e a farinha alternando um e outro bata mais um pouco. Desligue a batedeira e junte o fermento peneirado, misture com um fuê até ficar homogêneo. Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada em forno pré aquecido  a 180°. até que enfiando um palito saia seco. Tire do forno e desenforme morno. Deixe esfriar totalmente corte ao meio, molhe com uma mistura de leite de coco , açúcar e água.  Espalhe o recheio (se estiver muito duro  bata na batedeira e ele voltará ao normal).cubra com a outra parte e decore com chantylli batido.
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Bolo mousse de chocolate diet

Bolo mousse de chocolate Diet

O último bolo do ano. Desejo que em 2012 o número de encomendas seja triplicado, e que eu possa aprimorar meu trabalho que tanto amo.








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Bolo de Frutas

Domingo fiz um bolo de frutas por encomenda. Cliente nova. Estou curiosa para saber se ela gostou.


Na semana anterior foi do meu afilhado, outro corintiano roxo, ele adorou. Me disse ; madrinha, se tivesse mais lugar na minha barriga eu comia ele todinho. Foi de prestígio.

Ele adora.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Deliciosos