sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Bolo de coco recheado

Esta semana foram bolos. Já estava com saudade.
O primeiro , um bolo de coco decorado com chantilly de chocolate e confeitado com o bico folha. Adorei trabalhar com esse bico,Vou deixar a receita dele aqui. O segundo , o tradicional brigadeiro.


Bolo de coco:

Ingredientes:

4 ovos separados
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha ou coco

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata e meia de leite
1 colher de margarina
150g de coco ralado

Leve ao fogo em uma panela grossa e mexa até começar a soltar do fundo da panela. Passe para uma tigela e reserve até esfriar. Enquanto isso prepare o bolo.

Na batedeira coloque as claras e bata em neve firme . Acrescente as gemas uma por uma e bata até obter um creme fofo. Adicione o açúcar e a essência e continue batendo até ficar bem clarinho. Junte o leite e a farinha alternando um e outro bata mais um pouco. Desligue a batedeira e junte o fermento peneirado, misture com um fuê até ficar homogêneo. Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada em forno pré aquecido  a 180°. até que enfiando um palito saia seco. Tire do forno e desenforme morno. Deixe esfriar totalmente corte ao meio, molhe com uma mistura de leite de coco , açúcar e água.  Espalhe o recheio (se estiver muito duro  bata na batedeira e ele voltará ao normal).cubra com a outra parte e decore com chantylli batido.
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Decoupage

Como disse aqui outro dia , não tenho tido muito pique para fazer artesanato. Mas semana passada fiz umas coisinhas pra passar o tempo. Coisa simples. A primeira foi decorar um paninho de prato que ganhei. Gosto deles para cobrir bolos quando tiro do forno. Ajuda o bolo a esfriar mais rápido por ser fininho. A outra foi uma camiseta que meu tio ganhou mas ficou ennnnnnnnnnnorme nele , mas serviu em mim que estou pra lá de fofa.Mesmo pra usar em casa achei ela muito sem graça e resolvi fazer uma decoupage que apesar de simples ficou legal.


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quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Frango assado na panela de pressão

1 frango inteiro temperado de véspera
1 litro de óleo

Modo de fazer:

Coloque o óleo na panela. Quando estiver em ponto de fritura ponha o frango bem escorrido com o peito virado para baixo.Tampe a panela e retire o pino. Deixe ferver por quinze minutos. Abra a panela e vire o frango. Tampe novamente e deixe mais uns quinze ou vinte minutos. Abra a panela e retire o frango deixando escorrer toda a gordura.
A amiga que me passou essa receita me disse que fica crocante e sequinho..

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terça-feira, 17 de janeiro de 2012

Pão de minuto de queijo



Olá pessoal, achei essa receita de  pão de minuto de queijo. Ainda não fiz mas é fácil e deve ser ótima para acompanhar o lanchinho da tarde. Ainda dá tempo de fazer hoje. Que tal?

Pão de minuto de queijo

Ingredientes:

3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento
100g de queijo minas em cubinhos
3 ovos separados
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite

Modo de fazer

Bata as claras
 em neve e adicione as gemas. Junte a margarina, o açúcar, a farinha, o leite e o sal.
Desligue a batedeira e incorpore delicadamente os cubinhos de queijo e o fermento ( esta massa é mais consistente).
Deixe repousar por meia hora.
Distribua a massa em formas de empadas untadas com margarina e asse em forno médio-alto (220°) preaquecido até dourar.








sábado, 7 de janeiro de 2012

Bolo de frutas

Meu primeiro bolo do ano com receita

Bolo de frutas

6 ovos grandes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
200 ml de água
100 ml de óleo
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:


Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas sem parar de bater, e em seguida adicione o açúcar até ficar bem fofo.
Ferva juntos a água e o óleo e despeje no creme acima. Misture e desligue a batedeira.Despeje tudo numa vasilha maior e acrescente a farinha peneirada, o fermento mexendo com um fuê até homogenizar.Leve ao forno pré aquecido a temperatura de 180° em assadeira untada e enfarinhada de 30 cm alta.

Recheio:

Bata na batedeira tres caixinhas de chantilly pequenas. Separe uma parte e adicione frutas picadas a gosto.Desenforme o bolo, deixe esfriar e divida em tres  partes. Coloque o recheio e leve a gelar para firmar bem. Depois utilize a outra parte do chantilly para decorar o bolo. Enfeite com frutas a gosto.





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Como evitar que a gordura queime durante a fritura


Dica de cozinha n° 2

Evitar que a gordura de fritura queime.

 Basta colocar na panela uma cenoura crua,
 pequena. Simples e prático.
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Arroz na panela de pressão

Dica de cozinha

Tem dias que estamos com muita pressa e nessa hora a panela de pressão é a salvadora na hora de preparar o alimento. Até mesmo o arroz.

Refogue o arroz no tempero, adicione água , de modo que fique dois dedos acima dos grãos, e tampe a panela. Quando começar a apitar, conte até dez e desligue o fogo, deixando a panela tampada até sair toda pressão. Rapidinho.


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quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

Sorvete de abacaxi

Este ano na virada resolvi fazer sorvete. Achei uma receita na net que além de fácil fica deliciosa.
Qualquer site sobre sorvete se encontra ela, mas vou postar aqui também, caso alguém visite meu blog,
encontrará também essa delícia de verão.Como fiz de abacaxi vou postar como Sorvete de abacaxi, mas pode ser feita de qualquer sabor.

Sorvete de abacaxi

1/2 litro de leite
1colher de chá de liga neutra
1/2 x de chá de açúcar
1/2 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de café de emulsificante
1 colher de sopa bem cheia de pó saborizante para sorvete

Modo de fazer

Bata no liquidificador por 3 minutos o leite o açúcar e a liga neutra.Coloque em uma assadeira de alumínio e leve ao freezer ou congelador até endurecer. Mais ou menos uma hora.Na batedeira, pique a base congelada e junte o creme de leite, o leite condensado, o emulsificante e o pó saborizante.
Bata por 12 minutos . Comece por velocidade baixa e vá aumentando. Vai ficar um creme leve e fofo.
Coloque em um pote até a borda e tampe. Leve ao freezer até endurecer.


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